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2023 年 11 月 16 日 星期 放大 缩小 默认 

容易被病毒侵袭的人 可能缺两种维生素

□邓玉

  近期,支原体肺炎来势汹汹,再加上冬季本来就是呼吸道传染病的高发季节,每个人都要警惕。而容易被病毒和支原体击倒的人可能是缺维生素A和维生素D这两种维生素。缺乏这两种维生素的人,会有更大的风险患上严重的支原体肺炎,新冠病毒重症的风险也会增加。

  已有研究发现,缺乏维生素A会增加患严重支原体肺炎的风险。那些体内血清维生素A水平较低的人,更容易患上严重的支原体肺炎。而补充维生素A能有效降低患严重支原体肺炎的风险。

  在缺乏维生素D的人中,冠状病毒、流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、肠病毒等病毒的感染率都会增高。此外,缺乏维生素D时,患严重肺炎和气管炎的风险也会增加。

  缺乏维生素D的自查症状包括,常出现炎症,或感染炎症后不易好;感觉抑郁,特别在冬季;关节疼痛,四肢无力,肌肉疼痛;总觉得累。

  缺乏维生素A最早期的症状是暗适应能力下降,进一步发展会出现夜盲症,严重者甚至会失明。缺乏维生素A还会引起上皮细胞健康状况的恶化,出现皮肤黏膜干燥、增生、角质化、易感染的症状,儿童还会出现生长停滞、发育迟缓。特别是儿童、老年人和抵抗力低下的人群,还容易出现呼吸道炎症。

  那应该怎么补充维生素A和维生素D呢?

  中国居民维生素A的膳食参考推荐摄入量为:成年男性为800微克视黄醇活性当量;成年女性为700微克视黄醇活性当量;最高不要超过3000微克视黄醇活性当量。

  日常饮食中,富含维生素A(视黄醇)的食物主要有动物肝脏、蛋黄、鳝鱼、鱼肝油等。一般来说,橙黄色和深绿色蔬果提供的β胡萝卜素较多,可转换为维生素A。

  常见蔬果有胡萝卜、南瓜、深绿叶菜、西红柿、红薯、玉米、西兰花、杏、橘子等。

  但并不是维生素A越多越好。因为它是一种脂溶性维生素,代谢相对较慢,一次或多次大量摄入会引起中毒。不过,除非是过多服用营养素补充剂,否则日常饮食是不会引起维生素A过量的。

  维生素D不缺不用补,缺了才需要补充到正常水平。

  维生素D的补充主要靠晒太阳。大多数食物中不含有维生素D,少数天然食物含有极微量的维生素D,含脂肪高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中相对较多,而瘦肉中含量较少。如果从食物中补足,也许会摄入过多的胆固醇,高血脂人群应谨慎。

  维生素D最高可耐受摄入量为每天20~50微克。经阳光照射皮肤而合成的维生素D有自限性,一般不会过量,但服用补充剂存在过量可能。过多摄入维生素D会升高血钙水平,长期如此会增加患肾结石、心律失常等的风险。

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