秋天是山楂收获的季节，很多人都喜欢酸酸甜甜的糖葫芦，偶尔吃上一串，既补充营养，又可以开胃。

　　山楂虽然平价，营养却并不普通。不仅富含维生素C、膳食纤维和钾，还含有丰富的维生素E、胡萝卜素、钙、铁、烟酸、有机酸和黄酮类物质，即使跟常被推崇的苹果相比，山楂也毫不逊色。

　　山楂能助消化、增进食欲。它的酸味比较适中，来自很多有机酸，比如枸橼酸、苹果酸等。这种酸味适度的食物在体内不仅容易被消化，而且还能够促进消化液的分泌。特别是对儿童和老年人来说，吃山楂可以促进胃肠道蠕动，有助开胃。

　　山楂有益肠道健康。它的果胶含量高，果胶可以为肠道中的有益菌提供能量，对肠道健康很有益。此外，果胶对体内的毒素或者细菌类物质，也可以起到促排的作用。

　　山楂有助消脂，保护血管。它含有机酸和黄酮类物质，具有保护血管、消脂的作用。　　

　　山楂虽然是好东西，但别空腹吃。它是酸性的物质，进入体内后，有机酸会刺激胃黏膜，使得胃酸进一步分泌。如果在空腹状态下吃山楂，特别是本身存在消化系统疾病的人，则会加重胃肠道不适。

　　建议吃山楂最好遵循“少量、多次”的原则。新鲜的山楂，一般成人一次吃一个，可以分几次吃，比如分为早、中、晚，或者放在两餐之间吃也行，晚上容易反酸，可以少吃或不吃。而且也不用天天吃，隔三岔五吃一次就可以了。