谣言：越酸的水果，维C含量越高。

　　真相：水果富含维生素C，但什么水果维生素C含量更高呢？很多人会认为味道越酸的水果、维生素C越多，最典型的就是柠檬。那么，水果越酸，维生素C含量真的越多吗？

　　人们之所以会有这样的印象，主要是因为维生素C本身的味道的确是酸味。而有些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高，比如沙棘，每百克含204毫克维生素C，酸枣每百克含900毫克维生素C。

　　但水果的味道还会受到其中的糖分和有机酸的种类及含量影响，跟维生素C含量并没有一一对应关系。比如，大家常常认为比较酸的柠檬，每百克只有22毫克维生素C；再比如橙子，每百克只有33毫克的维生素C。这些酸酸的传说中“高维生素C的水果”，维生素C含量甚至不如大白菜（47毫克/100克）。

　　实际上，水果中的酸味还有很大一部分来自有机酸，比如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。有机酸是水果能量代谢的中间产物，不同水果中有机酸的种类和组成比例不同。比如，柑橘类水果（柠檬、橘子、橙子等）中主要含柠檬酸，浆果类（如葡萄等）中主要含酒石酸。有机酸通常在未成熟的水果中含量较大，在果实成熟过程中，有些有机酸会转变为糖，就不会那么酸了。

　　总之，水果酸不酸跟维生素C含量并没有直接的关系，完全没必要为了“营养”委屈自己。