有些人韭菜吃多了，会感觉胃部不适，有点烧心。这是因为韭菜中的膳食纤维虽然进到肠道后，能促进肠蠕动和排便，但它在胃里恰恰起到和肠道里相反的作用，会延缓胃的排空。

　　比如，一些老年人或者胃肠道功能弱的人，吃其他食物1个小时后胃就排空了，但吃同等量的韭菜则可能需要1.5小时甚至2个小时。这时第二个问题就出现了：有些人的贲门口变松，胃里的食物会带着胃酸返回到食管里，出现反酸现象。该怎么解决这种情况呢？

　　一般成人一天最多吃一盘韭菜，生重最多不超过200克，消化功能偏弱的人群，可根据自身耐受情况选择能否吃韭菜。

　　如果能少量食用，注意控制好食用量，比如不要吃纯韭菜馅儿的饺子，尝试用少量韭菜混合到大量白菜馅中，看是否能耐受。另外，烹调前可以将韭菜进行焯水，去除一些辛辣刺激性的气味，同时去除韭菜中的一些草酸，减少对胃的刺激，这种情况下少量吃几口，看是否能耐受。

　　如果吃一点儿韭菜都会不舒服，那不用强求，胃肠功能弱的情况下以后不吃也罢。另外，即便能少量耐受，也不要天天吃韭菜，否则肠胃同样会不舒服。