说到爱情，怎么能忘了玫瑰？情人节来临，除了送玫瑰花，也不妨给心爱的她（他）泡上一杯滋润的玫瑰花茶。

　　我国玫瑰花品种繁多，常见的多是观赏品种，也有一些品种可药食两用。食用玫瑰花为蔷薇科植物重瓣玫瑰的干燥花蕾，以紫红色较为多见。想要挑选到优质的食用玫瑰花，需记住以下两个要点。1.以香气浓者为佳。玫瑰挥发油是玫瑰香气的主要来源，也是名贵的天然香料。2.以花朵大、完整、鲜亮者为佳。黄酮、多酚和花青素等非挥发性物质大多在玫瑰花蕾中。

　　那么，玫瑰花人人都能食用吗？不能。出现明显的怕热、便秘症状的人，以及体质偏热者、经期和妊娠期女性要慎用。若你仍然不放心，建议咨询中医。

　　能直接食用新鲜玫瑰花吗？不可以。首先，花店里卖的玫瑰鲜花一般都是月季品种，而不是玫瑰。月季与玫瑰功效不一样。另外，花农会使用除虫剂给花除虫保鲜。因为除虫剂会残留在花蕾上，所以千万不要直接食用市面上出售的新鲜玫瑰花。

　　如何科学饮用玫瑰花茶？每日取3~6克玫瑰花，用150~300毫升90~95℃的热水煎煮15分钟后，倒出水饮用，留渣继续反复加水煎煮，以保证有效成分充分溶出。