重庆云阳县出产一种名叫“小茴”的香料,不仅是有名的中药材、特色农产品,还是深受人们喜欢的调味品,更是国家地理标志产品。
小茴,学名茴香菜,原名小怀香又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香、浑香等。在不同的地方,称呼不一样。北宋宰相苏颂说,北方人称为茴香,与怀香音相近。华阳居士陶弘景说:“煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。”药圣李时珍也说:“俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。”嫩叶时可作菜蔬,是小茴香的茎部。果实作香料用,亦可作药用,根、叶、全草均可入药。小茴所含的主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
云阳县地处三峡库区,属亚热带季风气候,日照充足,夏季炎热,冬季暖和,多伏旱多秋雨,立体气候特征显著。小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物,性喜温暖、阳光充沛的环境,较耐旱但不耐涝,对土壤要求不严,一般土地也可种植,但在中等肥沃的地里生长较好。云阳的气候、土壤、环境很适合小茴香的生长。云阳小茴,籽粒饱满,质量正宗,为小茴中的上品,不仅深受国内消费者喜欢,还远销日本、德国等地。
据当地有关人员介绍,目前云阳小茴种植达上千亩,年产值超过600万元。在云阳小茴香种植中,又以坐落在风光秀丽的长滩河畔的堰坪镇为主,种植面积超过3500亩,形成了规模化种植,普遍采取“公司+农户”模式,集“生产+加工+销售”一体的经营方式,不仅提高了小茴的种植质量、规模,而且推动了当地农民脱贫致富。比如,2014年成立的云阳县高寺山小茴种植股份合作社,经营范围包括小茴种植、收购、销售、储存、初加工、包装、植保服务、货物进出口等业务,实现了为小茴香种植农民一条龙服务。目前,在云阳县还有永正小茴种植专业合作社、宇杰小茴种植园、天源小茴香种植园等一大批小茴香种植基地和经营公司。
如今,云阳县堰坪镇境内旅游资源十分丰富,幽深秀丽的长滩河如玉带纵贯南北,小茴为云阳旅游业的发展助力,香飘三峡,走向世界。