恩施玉露茶产于世界硒都——湖北恩施，独特的喀斯特地形地貌造成恩施的季风性山地湿润气候，这里雨量充沛，朝夕云雾缭绕，山下有滔滔的清江环抱，山坡缓园，峪地平阔，沙质土壤深厚肥沃，为恩施玉露茶的生长提供了良好的环境。

　　恩施玉露茶是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。相比其他绿茶工艺而言，“蒸青”是“恩施玉露”制作过程中的一项古老而独特的重要工艺。利用水蒸气超强的穿透性，可以在短时间内将鲜叶中多酚氧化酶活性钝化，对比烘青、炒青等工艺，这个过程可以减少茶叶中的营养物质流失。

　　恩施玉露茶属于绿茶类，是国家地理标志性产品，其主要产区是恩施市芭蕉乡，位于生态优越的武陵山腹地，所用茶叶鲜叶原材料主要是当地小叶种“苔子茶”和引进适制的小叶种国家良种茶。

　　相传在清朝康熙年间，恩施芭蕉乡黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称“玉绿”。后因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，故改名为“玉露”。1938年，茶商杨润之率制茶技术工人杨义茂等人在五峰山募工辟厂，从恩施县“典印官”管辖手中接管了茶园和原制茶厂房及设备，改银针、瓜片、菊花形茶为玉露焙制。因五峰山鲜叶品质优良，加之制茶工艺日臻完善，其产品品质受到世人青睐。

　　恩施玉露茶形似松针，颜色具有代表性的“三绿”特征，即干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时悬浮在杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目，饮其茶汤，沁人心脾。