乡间四月。花都开过了，杨柳返青了，四野碧绿绿地晃眼。布谷鸟在叫，画眉鸟在鸣唱。鹅儿上坡了，鸭子戏水了。风，温温柔柔地吹；雨，滋滋润润地下。一切都是如此美好。

　　而我，最爱的是吃新。陈继儒在《小窗幽记》中写道，四月有新笋、新茶、新寒豆、新含桃。当然，四月的美好不仅限于此。然而仅是这四新，已然足够美好。

　　春笋在一场雨后拔地而起。

　　母亲专挑那些长得密集的地方，寻那长得粗粗壮壮的竹笋，小心地、整棵挖起来。剥去外皮，奶白的笋子就像初生的婴儿一样，安卧在母亲手中。

　　母亲把笋子切成细丝，过水焯一下，然后和着切细的肉丝一起翻炒。一会儿，一盘春笋炒肉就上桌了。每当此时，我总会抑制不住内心的喜悦，抢先尝新。

　　一筷子吃进嘴里，那个美呀，满心满眼都是喜悦。

　　新茶，在氤氲的水汽中，吸足了日月精华，静悄悄地生长。

　　古老的茶树上，那许多的新芽儿，或者鹅黄，或者浅绿。轻轻用手一掰，这小生命就躺在了你的手里。不用多久，就可以采摘下一笸箩。

　　把筛选干净的茶叶倒进烧热的大锅里，用手来回翻炒，边抖边压，整理成形。然后摊开在笸箩里，等待翌日的阳光来去掉潮气。

　　此后，再将茶叶倒进锅里，压实整形，新年的第一批新茶就可以饮用了。彼时在乡野里，尚不知晓苏东坡“且将新火试新茶，诗酒趁年华”那样的潇洒，但也欣欣然，只为这一派新意盎然。

　　豌豆花已经谢过了。此际，绿莹莹的豌豆荚，静静地藏在豌豆的藤蔓里。母亲是最早发现它们的人。

　　清晨，母亲跨上一个竹条编成的竹篮，蹚着露水，走进田野。这丰收的田野！豌豆荚结得密密麻麻。片刻工夫，母亲的竹篮已经装满了豌豆荚。

　　母亲把豆荚择洗干净，在灶上坐一口锅，舀上一瓢猪油放进锅里。等炉灶的火红了，锅子热了，把准备好的豌豆荚倒入锅中，撒上盐，直到满屋飘香，再把滤好的米饭倒进去。小火焖一会儿，豌豆荚焖米饭就出锅了。豌豆的清香和米饭的油香混合在一起，简简单单也是人间至味。

　　四月，樱桃羞答答地慢慢成熟了。

　　鸟儿最先发现了樱桃树的秘密，它们争先抢下了刚刚泛红的樱桃。人们总是后知后觉，然而一旦醒悟过来，就是大大的惊喜。原来碧绿的樱桃，经过一轮一轮的日晒，经过一场一场的春雨，慢慢开始泛红，由浅红、深红，到紫红。

　　樱桃儿熟透了，人们开始把成熟了的樱桃采摘下来。首先挑那极红极红的，一饱口福。然后，把淘洗干净的樱桃，分给左邻右舍。家家户户的小孩子，在此时都是极其幸福的，因着这美好的甜甜的樱桃。

　　主人家把富余的樱桃，要么制成樱桃酱，要么放进箩筐，挑到集市上售卖。卖樱桃所得的钱，为孩子们换回新书包、文具盒、小人书。孩子们又是一番欢呼雀跃。

　　这大美的四月啊，总让人留恋，让人向往，让人念念不忘。