2024年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源，探索构建大食物监测统计体系。今年重庆市政府工作报告也指出，提升特色农产品附加值和美誉度，把农业建成现代化大产业。重庆集大城市大农村大山区大库区于一体，山水林田湖草地域特色资源丰富，生态优势明显，发展空间巨大。丘陵山地的自然资源禀赋与立体多元的温润气候优势，是践行大食物观，构建多元化食物供给体系，从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，从耕地资源向整个国土资源拓展的山城底色。如何在践行大食物观、建立大食物供给体系中作出重庆贡献、筑牢现代化新重庆建设的乡村底色，还需从以下几个方面发力。

　　做好“特”字文章，打造“金”字招牌。大食物供给不仅有“量”的丰富，还要有“质”的保障，满足人们从“吃得饱”向“吃得好”转变的膳食营养需求。重庆要深入实施千亿级生态特色产业培育行动，打造“3+6+X”农业产业集群，进一步聚力打造火锅食材、粮油、生态畜牧三大千亿级产业，构建以县域为单元、毗邻区县联动的产业集团模型，以工业化思维引导龙头企业下乡进村发展乡村产业，发展壮大预制菜、柑橘、中药材、榨菜、茶叶、重庆小面六个百亿级产业。聚焦食品及农产品加工业主要品类，深入实施以“三百”企业为重点的“头羊计划”引育工程，重点推动食品及农产品加工业集群化发展，同时推进“三品一标”行动，打造地理标志名优农特产品，擦亮“高山生态有机”农产品名片，加强“巴味渝珍”“三峡柑橘”“酉阳800”等区域公用品牌建设。走质量兴农之路，突出农业绿色化、优质化、特色化、品牌化，立足山地自然资源禀赋，因地制宜发展生态特色产业，做好重庆“土特产”文章，进一步做大做强做优重点农业品牌，提升特色农产品经济附加值和品牌美誉度，把重庆农业建成现代化大产业。

　　强化科技支撑，突出发展优势。从农业生产链向食物供给链升级需要数字技术、生物基因、食品机械、包装物流等科技支撑。重庆要聚焦生态种养、精深加工、绿色智能装备、生物育种等领域开展关键核心技术攻关，加快建设数字乡村，开展数字设施创新应用示范，推动山地特色智慧农机应用、丘陵山地智慧无人果园项目落地实施等。为实现多元化食物供给，需构建山地特色农业科技创新体系，大力培养与储备农业科技人才。以种质创制与新品种选育为抓手，实施食物育种专项，开展关键核心技术攻关，促进生产技术提升。依托农业种质资源保护体系，大力挖掘植物、动物以及微生物未利用种质的供能、供蛋白潜力，切实拓展食物来源新空间。大力推进设施农业发展，根据现有资源禀赋、产业基础、技术条件，采取多学科交叉、协同推进设施农业装备、技术和品种的创新研发，提高设施农业单位产出。大力推广新品种、新技术、新工艺、新装备等农业科技成果，推进种养精细化，着力提升农业生产效率，坚持科技驱动创新，不断强化发展新动能、突出新优势。

　　深化改革驱动，实现绿色转型。“大食物观”的本质是农业的可持续发展、生态保护和农业现代化均衡发展。践行大食物观必须遵循生态系统物质循环规律与生态平衡规律，构建食物生产力与生态系统资源承载力平衡的大食物体系。重庆要积极践行生态环保理念，推广绿色生产方式，用好资源禀赋扩大食物来源。要向森林要食物、向江河要食物，开展林药、林菌、林菜、林禽、林畜、林蜂等多种林下经营，发展高山冷水鱼、养殖水库生态鱼等，实现经济效益与生态效益的统一。同时，还要加强对野生动物和植物的保护，维护生物多样性，为食物生产提供可持续的资源保障。在改革方面，重庆要全力推动强村富民综合改革和标准地改革，引导有条件的乡村组建强村公司，通过现代企业治理结构规范经营，不断提高农业产业市场竞争力，吸引能人回乡，推动强村富民，提升大食物体系供给端的经营能力和经济效益。标准地改革则要结合千万亩高标准农田改造提升，让每亩耕地产值、投入、效益等各项指标都能精确计算，推动农业向高质高效转变，促进大食物供给体系的资源集约利用。

　　（作者单位：西南大学经济管理学院，本文为国家社科基金项目：21BGL078阶段性成果）