主食适量。成年男性保证100~150克主食，女性保证50~100克主食。主食可以换着样吃，米饭、馒头、花卷、面条、包子、水饺等，粗细搭配，还可以搭配粥。

　　动物类食物适量。一般情况下，一顿午餐要包含50~100克的瘦肉或者100~150克的鱼虾。这些食物富含优质蛋白和胆碱，可以使人头脑敏锐，对增强记忆和理解能力都有重要作用。

　　蔬菜适量。午餐至少要有250克蔬菜。一碗面条或米线中的蔬菜含量是绝对不够的。而且，蔬菜不只是指绿叶菜，还可以加一些红色、橙色、紫色的蔬菜，比如番茄、南瓜、茄子、紫甘蓝等。

　　正确的午餐顺序应该是喝水→少量水果→多吃些蔬菜→肉类和豆制品→一定量的主食。