蒜苗又叫青蒜，是为了采收幼苗而栽培，其经历的生育期主要是幼苗期，一年当中可以多茬栽培。蒜苗生育期短，需肥较少，但植株种植密度大，单位面积上的需肥量多。又因多用较小的蒜瓣作种蒜，母瓣提供的营养少，故土壤需肥量多。因此，蒜苗栽培施肥不可忽视。其要点如下：

　　施足基肥。基肥和整地可以同时进行，每亩施腐熟农家肥5000千克或有机肥2500~3000千克，再以碳酸氢铵15~20千克、过磷酸钙50千克作基肥施入。

　　注重追肥。追肥一般追施2~3次，以速效肥为宜，并以氮素化肥为主。第一次追肥是在苗出齐后进行，每亩施腐熟农家肥或有机肥1000~1500千克、尿素10~15千克；第二次追肥可在采摘前15天左右进行，施用量可与第一次相同。采摘较晚时，可在两次追肥之间加追一次肥，追肥数量一般每亩施尿素15~20千克。

　　返青肥。春后采摘的蒜苗要浇返青水，追施返青肥，以加速返青，提高蒜苗的品质和产量。需注意，在温室栽培蒜苗，要配制肥沃的营养土。

　　根外追肥。在苗高5厘米后，每7天喷施一次300倍磷酸二铵水溶液，施肥后要用清水冲洗叶面，以免发生肥害。（本报综合）