近日，我市召开了全市商务工作会。数据显示，2022年，重庆火锅全产业链收入超过4000亿元。其中，火锅营业收入600多亿元，解决就业近100万人。

　　值得一提的是，“火锅料理师”去年纳入国家职业工种，全国上千万火锅从业者，首次有了自己的职业工种、职业身份，助推行业更加规范有序发展。

　　重庆市火锅协会负责人介绍，目前，正在积极争取出台火锅产业高质量发展的意见，推动火锅立法调研。围绕“消费提振年”，推进火锅品质消费、绿色消费、健康消费，力争火锅消费增长10%左右。

　　规划建设重庆国际火锅村、火锅食材产业园、火锅底料加工产业园、火锅预制菜产业园和火锅餐具器皿产业园，推动签约甘肃、江津花椒基地，新疆、河南、贵州辣椒基地，内蒙古牛羊肉基地，威海海产品基地等，提升火锅产业链供应链水平。

　　在场景载体上，支持江北打造北滨路火锅城市阳台，推进渝中区“东水门火锅发源地”建设，培育一批火锅名品、名店、名企、名街、名城。在全国乃至全球打造火锅集聚区、集聚地、新场景、新地标，提升中国火锅之都品牌的知名度和影响力。

　　此外，重庆还将加强火锅标准化建设。推广火锅麻度、辣度标准，开展“重庆火锅企业、重庆火锅底料、重庆火锅供应商”认定。开发国家“火锅料理师”职业工种标准，培育评定一批火锅料理大师。（重庆市商务委员会供稿）