乡野里，淅淅沥沥的春雨漂过，马兰头那逗人的绿叶使劲从土里探出头来。起初是老田埂边，一阵春风，不知不觉中，和地里的麦叶已平分春色。又是一阵春雨，满世界的绿从鹅黄开始，变成嫩绿、水绿、新绿起来，马兰头饱胀地吮吸着，忍不住变得张扬起来，把整条整条的老田埂都占为已有。

　　仁明六岁的儿子小宝这几天变得蔫蔫的，没跟着其他孩子在村庄里疯跑。细心的奶奶发现孩子的手心比手背热，估计是生病了。生拉硬拽地将小宝拖到赤脚医生那里，医生看了一下孩子的舌苔，摸了饱胀的小肚子，笑着说：“还好，还好！”然后对奶奶说去老田埂那里挖一些马兰头的根回来，熬汤给他喝。

　　马兰头味辛，性微寒，具有极高的药用和食膳价值。马兰头是一种很好的食用野菜，村里的人们通常用马兰头炒菜配着米饭吃，有着特别的味道。马兰头可以采摘后新鲜食用，也可以晒干做干菜，炒菜、煮汤、凉拌均可，味道鲜美可口，深受人们喜爱，

　　奶奶是个土厨子。春天里，她会提着篮子到地里铲猪草，一铲一篮子，圈里的猪被她喂得大耳朵直扇。奶奶走到老田埂，发现一簇簇马兰头，她赶紧弯腰铲起来。回到家，马兰头被她用水洗净后，烧开水，倒入马兰头焯熟捞出，用凉水过凉，捞出切碎。随后，她从抽屉里取出4只鸡蛋磕入碗内，点了两三滴大麦酒，撒些葱花打匀，倒入热锅中爆炒至八分熟，放入马兰头，再炒几铲出锅。这碗特别土的菜肴端上桌子，奶奶和小宝扒拉着米饭，将马兰头炒鸡蛋一起送入口中。尽管马兰头有些许涩，但配上炒鸡蛋会觉得丝丝清香，能将米香唤醒，小宝也吃得很开心，积食也消了。

　　记得那年，村庄里的多数小孩子出现单侧或双侧的腮帮子肿大、疼痛、发高烧、吃不下东西等症状，喜欢扎堆疯跑的我肯定也逃不掉。记得那天母亲领着因腮帮子疼痛而捂着脸的我，来到赤脚医生家，拿到了治病“秘方”：晚饭时，几口马兰头清汤喝下，再吃马兰头炒菜配米饭，第二天我腮帮子的肿块变小了许多，疼痛感明显减轻，也想吃东西了。马兰头清汤一连喝了3天，我又开始活蹦乱跳起来。

　　马兰头在做草时，无人问津，它摇身一变从赤脚医生嘴里唤出，立刻成了宝贝。“众里寻它千百度，暮然回首，马兰头却在一片绿色中。相依相守，人畜兴旺。”这首赞美马兰头的仿体诗，我忽然觉得很贴切。