看颜色。成熟的菠萝蜜应该是金黄色的。如果它是绿色的，则是不成熟的。即使颜色不是特别黄的菠萝蜜也可以买回家，只要用遮盖物盖上几天，绿的也能变黄。

　　看表皮。挑选菠萝蜜时要注意表皮是否有黑斑，若有则表明已经存放很久，很容易腐烂。优质菠萝蜜，外皮完好，会带有较多尖的“刺”。生长期的菠萝蜜，其表皮的刺会比较尖锐。成熟期表皮的刺会比较柔和一点。

　　看大小。菠萝蜜越大越成熟，果实也会更加饱满。

　　闻气味。成熟的菠萝蜜，会有比较浓的香味。表皮有一点点裂开的，香味则更加浓郁。