目前，国内外许多厂家积极采用电子和自动化控制技术，生产出许多厨房电热设备，为厨房生活步入现代化创造了方便条件，把人们从传统的繁重劳动中解脱出来，提高了劳动效率，使电这种物质为人类发光、发热。

　　1.热泵电热水器　　热泵电热水器是采用标准制冷技术，从周围空气或水中吸收一定的热量，再通电加热使水沸腾。这种热水器的贮水罐带有温控器，使水保持在规定的温度范围内，不致当水冷时再加热。它比一般热水器耗电量少，而且成本低。

　　2.电饭锅　　电饭锅种类繁多，但最新产品有压力式电饭锅和微处理机电饭锅。压力式电饭锅是压力锅和电饭锅的综合产物，并配有定时装置，外皮材料保温性能好。微处理机电饭锅采用微机控制对食品加热，省时、节能。

　　3.电气烤箱　　家用小型电气烤箱有多种规格，配有定时装置，可烤面包、牛肉、羊肉、猪肉等。烤箱门都是透明的，因而可观察食物的烤焦度。

　　4.微波炉　　用微波炉烘烤食物的优点是快速、经济、方便，加热干净，食物营养流失少，能自动解冻食物，也能用低电力调理食物。它通过磁控管产生的微波进行加热，其热量来自分子之间通过惊人的速度运动时的相互摩擦，使食品从里到外同时加热，替代了烧煮式的传统烹调方法。

　　5.电烤盘　　电烤盘结构简单，容易烹调，使用时温度可控制在90~200℃。平盘内可烤制蔬菜、肉类、蛋类等。烤制时只需把食品放置盘中启动电源即可。烤盘是用氟处理的，有安全防护装置，自控性能好，其外形有方、圆两种，也是一种理想的电热炊具。另外，电热盘、电烤炉也属上述电热炊具。

　　6.压电陶瓷点火器　　压电陶瓷点火器是采用两组压电陶瓷元件，借助开关启动的外力，推动压电陶瓷产生碰撞放电（瞬时使电极放电出现电火花）。这种点火器适用于煤气和液化石油气的点燃，较好地满足了用户需要。