吃什么更营养，怎么吃更健康？中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》时隔6年再次修订并于4月26日面世。新版指南突出了规律进餐的重要性，“手把手”给出了如何合理进餐和挑选、烹饪食物的科学建议。其中，总结提炼出了平衡膳食八准则：

　　准则一：

　　食物多样 合理搭配

　　坚持谷物类为主的平衡膳食模式。

　　每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。

　　平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

　　每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

　　准则二：

　　吃动平衡 健康体重

　　各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。

　　食不过量，保持能量平衡。

　　坚持日常身体活动，每周至少进行4天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。

　　鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗组运动，每周2~3天。

　　准则三：

　　多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

　　蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。

　　餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占 1/2。

　　天天吃水果，保证每天摄入 200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

　　吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。

　　经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

　　准则四：

　　适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

　　鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天 120~200g。

　　每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉 300~500g。

　　少吃深加工肉制品。

　　鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。

　　优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

　　准则五：

　　少油少盐 控糖限酒

　　培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。

　　控制糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在 25g 以下。

　　反式脂肪酸每天摄入量不超过2g，不喝或少喝含糖饮料。

　　儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过 15g。

　　准则六：

　　规律进餐 足量饮水

　　合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。

　　规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。

　　足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700mL，成年女性每天喝水1500mL。

　　推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

　　准则七：

　　会烹会选 会看标签

　　在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。

　　学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。

　　准则八：

　　公筷分餐 杜绝浪费

　　选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。讲究卫生，从分餐公筷做起。

　　珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。做可持续食物系统发展的践行者。

　　（来源：中国营养学会）