日常生活中，合理膳食能预防导致大脑发生退化的某些危险因素，降低老年人记忆变差以及阿尔茨海默病的发病风险。老年人护脑可试试四类食物：

　　富含蛋白质的食物

　　老年人饮食中应有适当的蛋白质，包括动物蛋白质，如蛋清、羊肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等；植物蛋白质，如豆腐、豆浆等。

　　海产品

　　海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂。

　　富含叶酸的食物

　　若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血液中高半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低中风的发病率有重要作用。建议中老年人尤其是心血管病患者，应多摄取富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母、苹果等。

　　含钾丰富的食物

　　含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、菌类等均含钾较多。钾与脑细胞的新陈代谢及维持神经的兴奋性有关。