不论是海苔还是紫菜，都是我们日常生活中经常食用的食材，它们在外观、口感上都十分类似。那么，它们是同一种东西吗？

　　其实，海苔是紫菜众多品种中的一个，紫菜是红藻门红毛菜科上百个种的统称。市面上最常见的紫菜一般为坛紫菜、圆紫菜和条斑紫菜。平时用来做菜或者煲汤的紫菜大多都是坛紫菜和圆紫菜，而海苔多是以条斑紫菜加工而成的。

　　加工方式：市面上常见的干紫菜一般都是直接经干燥后制成的，而海苔则需要经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成。

　　营养价值：在营养价值方面，干紫菜的营养价值以蛋白质和膳食纤维等为主；而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，含有丰富的碘和硒。