材料:牛尾段800g、冬瓜1块、葱花5g、姜10g、草果1颗、肉蔻2颗、盐5g。
做法:
1.牛尾段用清水洗净,焯水后用温水再次洗净。
2.锅中倒入清水和牛尾段,大火烧开后转小火慢炖。
3.冬瓜去皮去籽后切片(不要切太薄,否则容易炖烂),备用。
4.待筷子能轻松扎透厚肉时倒入冬瓜,同时放入草果、肉蔻、盐和姜,继续用中火炖10分钟至冬瓜半透明,撒上葱花即可。