每年当太阳运行至黄经345度时即为惊蛰，是二十四节气中的第三个节气，一般在公历的3月5日或6日。惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象，其含义为“钻到泥土里过冬的小动物被雷震苏醒出来活动”。很多人都习惯在这天吃梨，那么，你知道为什么这天要吃梨吗？

　　到了惊蛰节 锄头不停歇

　　时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的节令，在农耕上有着相当重要的意义。惊蛰节气后，南方暖湿气团开始活跃，天气回暖较快。“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九艳阳天”。农谚：“到了惊蛰节，锄头不停歇。”到了惊蛰，中国南方大部分地区进入春耕大忙时节，北方地区也渐渐入春，春耕由南向北渐次展开。

　　吃梨

　　在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，但源于何时、起于何故已无迹可寻。最为广泛的说法为，惊蛰后天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以惊蛰这天吃梨对身体很有滋养作用。

　　也有传闻，说是闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛定居祁县，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

　　而苏北及山西一带流传“惊蛰吃了梨，一年都精神”的民谚；也有人说“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，保全年的好收成。

　　不过，更多的人在惊蛰这天沿袭吃梨的习惯，目的还是祈求新的一年能事事如意、顺风顺水，表达一种对未来生活的憧憬。