材料：丝瓜1根、猪瘦肉300g、花生油2mL、盐4g、酱油1g、香葱10g、生姜3g、生粉5g。

　　做法：

　　1.猪瘦肉切薄片，放入油、盐、酱油、生粉，拌均腌制3分钟。

　　2.丝瓜去皮、洗净后滚刀切小块。

　　3.开火，锅热后倒油，放入生姜爆香，倒入肉片翻炒至五成熟起锅。

　　4.热锅中倒入丝瓜，爆炒片刻去除丝瓜的青涩味。

　　5.往锅内加入适量开水，煮沸两分钟后倒入炒至五成熟的肉片，待肉片熟透后放入盐、香葱即可起锅。