炎炎夏日，水果成为许多人消暑解渴的首选，可是保鲜却是个大难题，一旦买多久放，水果的颜色、味道都会大打折扣。那么，有关夏季水果的保鲜方法，你知道哪些呢？

　　分开保存。许多水果在成熟的过程中会释放大量乙烯，比如苹果、香蕉以及木瓜等，这会促使其他水果加快成熟，进而容易腐烂变坏。坏掉的水果也会释放大量乙烯，要马上从水果堆里拿出来。所以，这样的水果要分开来存放。

　　覆上保鲜膜。西瓜没吃完时，我们通常只把西瓜的切面用保鲜膜包起来，但它的水分还是会流失。最好把整个西瓜都用保鲜膜包好，这样才不会流失太多的水分。哈密瓜也一样，用保鲜膜将整个哈密瓜包好，这样才能保存更长的时间。

　　排出氧气。山竹、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐烂。因此，在保存这类水果时，不但需要低温冷藏，而且要尽量排出其中的氧气，以免水果氧化坏掉。

　　根部裹住挂起来。像香蕉这种水果，只要放在通风阴凉处即可。最好把香蕉挂起来，减少香蕉与其他物体的接触面。因为香蕉的根部会释放乙烯，所以用保鲜膜把香蕉的根部裹住，再挂起来，这样就能很好地延缓香蕉长斑的速度，保鲜的时间会更久。

　　别洗掉果胶。水果的表面有天然的果胶保护，能够预防水分的流失以及微生物的侵扰。没有必要把水果清洗后再放冰箱，因为容易把果胶洗掉。另外，应把容易受损伤的水果放到保鲜盒里，以免在冰箱里受到挤压。