一到夏天，各种炸鸡、烧烤、小龙虾等重油重荤的美食总是备受青睐，然而人们每次大饱口福之后，却又常常感觉油腻得不行。当心，如果“油腻”过重，往往是身体在诉苦。轻则引起腹胀、反胃、不消化，重则可能诱发胆囊炎、胰腺炎。

　　饮食太油腻对身体有害

　　油腻食物指的是脂肪、胆固醇含量高的食物，包括油炸食品、动物内脏、肥肉，以及富含奶油、糖分、起酥油的点心等。一旦吃了大量油腻食物导致饮食过饱、食物残渣停留过久，就会产生饱闷感，还容易引起4大“油腻”危机。

　　脂肪泻

　　通常情况下，食物中的油脂主要由胆汁、胰液等负责消化，十二指肠和小肠等负责吸收，如果摄入大量油脂后却不能及时代谢吸收，就可能使其从粪便中排出，引发脂肪泻。长期发生脂肪泻，容易导致肠道菌群失衡、消化液分泌紊乱、免疫功能降低，以及消化不良综合征等。

　　胃食管反流

　　当胃食管腔因过度接触胃液而引起黏膜损伤时，就被称为胃食管反流。该病成因复杂，但油腻食物摄入过多也是一大诱因。一方面由于油腻食物消化慢，可刺激胃黏膜分泌更多胃液，易引起反酸不适；另一方面，油腻食物属于氨类含量高的酸性食物，当大量脂肪滞留在肠胃时，氨类分解较多就会产生更多气体，容易引起打嗝。

　　急性胆囊炎

　　急性胆囊炎多以油腻食物为诱发因素，这是由于大量摄入的脂肪和胆固醇会刺激胆囊收缩、胆汁分泌增多，可能引起胆管溢出、胆汁潴留或胆结石，增加胆囊的负担。长期如此，急性胆囊炎的发作风险随之上升，容易诱发化脓性感染或穿孔，致死率可达到5%～10%。

　　急性胰腺炎

　　油腻食物可刺激胰腺大量分泌胰液，而酒精不仅能提前激活胰酶，还可导致胰液排出口的括约肌痉挛，导致胰液排出障碍，以致于出现胰液反流，不断溶解自身组织细胞。因此，大量饮酒时再加上食用大量油腻食物，就容易引发急性胰腺炎，由于发病急、损伤大，有较高的致死风险。

　　7类食物是解腻好帮手

　　怎样才能改善油腻食物带来的不利影响呢？其实我们可以从侧面入手，把油腻食物和其他助消化、促代谢的食物搭配食用，有利于控制油脂摄入、防止肥胖，并预防消化系统疾病。

　　燕麦

　　燕麦中同时富含可溶性和不可溶性膳食纤维，总纤维素含量能达到17%~21%，其具备的辅助降低胆固醇和降低血脂作用，明显高于其他谷物。

　　洋葱

　　洋葱含有环蒜氨酸、硫氨酸、前列腺素A等营养素，有助于降低血液黏稠度和调控高血压。用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，可以有效缓解油腻。

　　玉米

　　玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒以及胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米，对降低胆固醇并舒张血管有一定作用。另外，玉米须泡水喝还有利尿、促进尿酸代谢的作用。

　　山药

　　山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能辅助预防心血管系统的脂肪沉积，以及减少皮下脂肪沉积、避免肥胖等作用。

　　海藻

　　海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，不仅低热量、低脂肪，还富含植物多糖。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，有较好的调节血清胆固醇的作用。

　　银耳

　　银耳一直是“平价滋补品”。银耳富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。银耳多糖还有补水保湿等作用。

　　山楂

　　山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，特别是炒山楂，健胃消食的效果较好，平时适量食用可除油解腻、促进消化。