雪枣不是枣，是传统糕点，它以糯米、蜂蜜等为原材料，因外形如枣，白粉裹身，如霜似枣，故而得名。有诗赞曰：八面玲珑身似雪，外酥里脆口口香。

　　我是在大昌古镇遇上雪枣的。大昌古镇始建于晋，已有1700多年历史。由于三峡工程蓄水，古镇整体搬迁，在距旧址8公里外的大昌湖畔复建。古镇只有两条主要街道，南北街长150多米，东西街长240多米，得“袖珍古镇”雅号。民谣“一灯照全城，四门可通话；堂上打板子，户户听得见”是对袖珍古镇最生动最形象的诠释。

　　来到大昌的目的，主要是欣赏风景，赏完风景后，最重要的是要找到一份留念。有人说留住眼睛的是风景，留住心的则是美食。

　　大昌古镇是个闹中取静的好去处，你根本听不到嘈杂的叫卖声、吆喝声、汽笛声……走到古街一隅，洪昌达雪枣招牌吸住了我们眼睛，一行人挤入了店铺。

　　赏过美景的心是愉悦的，当然也是幸运的。老板正在忙碌，我们有幸见证了雪枣最后的诞生。该店铺老板叫黄世雄，是巫山大昌雪枣非遗传承人，14岁就开始学习雪枣制作，已有30多年了。

　　“洪昌达”牌号已有上百年历史，创始人叫沈介文，是黄世雄的曾祖父。黄世雄的外公沈茂轶是第四代传人，曾跟随12位师傅学习糖果糕点技艺。

　　黄世雄一边忙碌手中的活计，一边滔滔不绝地讲解。他说，雪枣工艺流程复杂，有大大小小近20道工序，在内容上独树一帜，味道上堪称一绝。

　　正宗的雪枣，形为八角，外皮肤白如玉，内瓤银丝满腹，入口即化，清甜、酥脆、爽口。雪枣口碑很好，曾经赢得了清朝乾隆皇帝的钦点，成为了贡品。

　　说着说着，黄世雄撕开一袋雪枣给我们分享几颗，转而，又投入了他的忙碌。

　　只见这雪枣的外衣，像贴附在上面的雪花，毛茸茸的，拓印在我们的手指上，黏黏的。把它送进嘴里，轻咬一口，一半留在嘴里散发出酥香，一半捏在手中露出蜂窝一样的小孔。慢慢咀嚼，细细品味，舍不得一口咬碎吞下。我们一边赞美雪枣好吃，一边称赞黄师傅手艺。

　　黄师傅抬起头笑呵呵地说：“生产雪枣最适宜在中秋节过后进行选料，选料十分讲究，我们的雪枣选的可是上等糯米、大豆、芋头、麦芽糖、蜂糖等全天然食材。”说得我们蠢蠢欲动，恨不得把货架上所有的雪枣打包带走。

　　在店铺，黄师傅是聚光点，我们所有的镜头都在雪枣和黄师傅之间转换。当我们拎着大包小袋，依依不舍地走出店铺时，脑海里还在不停地闪现黄师傅制作雪枣的过程，嘴里还在不停地回味雪枣的酥爽。

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”是味道留住了人，还是人迷恋了味道？我想，巫山大昌雪枣，已经迷恋住了我，让我忘了归途。