老街坊是新近加入文友群的，他常常在群里发一些忠县美食的照片，其中就包括香山蜜饼。

　　香山蜜饼是我们当地的特产，其传统制作技艺还是重庆市级非遗。我对香山蜜饼一直心心念念，久慕其名。老街坊的出现，又一次勾起了我一探究竟的欲望，于是邀约了几个文友，寻到了老街坊开在忠州老街的店。

　　老街坊的店就靠东门开着，香山蜜饼的牌子也比较显眼。进得店来，几盒蜜饼显眼地摆在柜台上，却并不见老板。

　　同行的友人说，定是在隔壁厨房炒菜，正准备寻去厨房，老街坊就穿着厨师服，手里提着勺子出来了。面孔黝黑的他有些羞涩，并不像在微信群里那般健谈。

　　我迫切地想了解香山蜜饼是怎么做出来的，他却只领我去看了制作蜜饼的锅灶，大锅加烤锅，看得并不太明白，但乡土的味道传递了纯手工制作的原理。

　　接着，他就自顾钻进厨房做菜去了。同行友人似乎与他很相熟，也不管他，提了茶水与我们喝茶。

　　正聊着，老街坊端上一盘花生，又钻进厨房去了。来来去去，一盘炸鱼，一盘炸瘦肉，一盘炒洋芋丝，一盘海鲜就上桌了，他的热情全在这一桌菜里了。

　　菜全部上齐，他才落座，仍然没多的话，只是倒了酒，与友人们举杯同饮。并说，有朋自远方来，高兴。

　　不一会儿，他又离席，端上来一盘香山蜜饼。我眼睛一亮，立时取了一块。咬一口，初嚼稍硬，嚼碎了便化了似的，甜而不腻，还透着玫瑰的香味。询问是什么馅，原是加了玫瑰花。他说，昨天才做的，放两天回油就更酥了。

　　他的话多了，情绪明显高涨了起来，许是香山蜜饼打开了他的话匣子。

　　原来，他是地地道道的忠县人，就住在任家巷子，东门旁。他讲起了小时候在忠州老街的生活，讲起了街坊之间的乡情。他说他在东门城墙上种的一棵树现在还在。

　　我突然就有了亲切感，也理解了他的网名为什么叫“老街坊”。

　　老街坊的蜜饼情缘得从十几岁说起，那时他看到一本油印的册子上有香山蜜饼，只一眼，就对它情有独钟。

　　到了上世纪90年代，他拜了很多师傅，交了不菲的学费，学会了做香山蜜饼，后来外出打拼，但香山蜜饼一直装在他的心里。听闻忠州老街再次开张，他回来再续前缘。

　　我还是打破砂锅问到底，想知道香山蜜饼到底是怎么个做法。老街坊只说是用面粉和蜂蜜和面，做成一个一个的剂子，装入刻有“香山蜜饼”字样的特制模子，放入特制烤炉，采用传统手法烤制。也许，他觉得这种烤制方法并不特别吧。

　　香山蜜饼与白居易的故事，在忠县几乎人人都知晓。据传，白居易在唐元和十三年（公元818年）被贬为江州司马后，又调任忠州，也就是今天的忠县当刺史。

　　在忠州期间，白居易深入民众，体察民情。有一次，他路过一家饼店，发现店主因饼质量差而生意清淡，生活困苦。白居易结合北方制饼工艺，用蜂蜜、香油和麦面制作了一种香甜味美的蜜饼，并传授给店主。有了这种美食，店主的生意也好转起来。白居易晚年号“香山居士”，因此这种蜜饼便被命名为“香山蜜饼”。

　　“我的想法是有一天忠州人人都会做香山蜜饼。”老街坊此话一出，一众友人都笑了起来，他却一本正经地说：“我说的是真的！”

　　我相信，因为我想起了他在文友群里写的一段话：“当清晨的第一缕阳光照在摊位上，我会带着微笑迎接每一位路过的行人。看着他们在我的摊位前驻足，我感到无比满足和幸福……”