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　　一些投资额相对较小的项目，则聚焦我市相对小众的产业做好加工“文章”，如枇杷全产业链深加工项目、现代蓝莓种植及精深加工项目等，为从农产品到消费品的转化提供新动能。

　　重庆靠什么孵化项目

　　这些项目为何接踵而至？从记者现场采访了解的情况来看，主要有两个原因：一是内培外引，二是投资环境。

　　企业是项目的建设主体，重庆去年确立的食品及农产品加工产业“3334”工作路径，其中之一就是要培育“三百”企业，即100家领军企业、100家成长型企业和100家服务保障型企业，并于去年8月发布了百户领军企业、百户成长型企业名单。这样做的目的在于，通过领军和成长型企业的发展，带动产业链上下游的完善，从而推动整个食品及农产品加工产业的发展。

　　记者对比集中开工的项目后，发现了不少“三百”名单里的“熟面孔”。如作为成长型企业的重庆汤嫂食品有限公司将投资1亿元建设生产扩能项目，“汤嫂未来的愿景是成为重庆火锅味道管家，让全世界吃到更醇香的重庆火锅。”该公司负责人信心满满地告诉记者。

　　发展的信心和底气，来自于良好的“政策土壤”。去年，为了优化产业生态，我市出台了《关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》《重庆市支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策》等政策文件，明确提出设立目标规模100亿元的产业生态基金。上个月，我市4个部门又联合印发《金融支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策措施》，全方位加大对粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材7大产业金融资源投入，提升重点区县、重点园区、重点企业、重点项目金融服务质效。

　　与此同时，我市还通过举办食品及农产品加工高质量发展产业生态大会、中国奶业大会、中国国际肉类工业博览会等系列活动，面向市内外广泛宣传推介重庆食品及农产品加工产业，搭建招商引资平台。

　　一系列措施实行后，让广大企业为重庆投下了“信任票”。截至去年底，我市培育规模以上食品及农产品加工企业886家。

　　如何实现“全年胜”

　　集中开工活动现场，市食品及农产品加工产业高质量发展工作专班有关负责人、相关会场所在区县有关负责人相继发言，“开门红”“加速度”“全年胜”是他们发言中的高频词。

　　数据显示，去年我市实现食品及农产品加工产业总产值2581亿元，同比增长4.2%。“成绩固然可喜，但已是过去时。”市农业农村委相关负责人表示，今年我们要进一步优化产业生态，力争全年食品及农产品加工产业产值增长8%以上。

　　这个目标并不容易：按照2581亿元计算，8%意味着206亿元，对开工、竣工、投产的提速提出了新要求。

　　如何达成年度目标

　　“以项目为抓手，以企业为主体，以园区为平台，以产品为导向。”该负责人说，项目和企业仍然是重中之重。

　　比方说，市农业农村委将梳理全国农产品加工百强企业，举办招商对接活动，争取引进一批大项目。与此同时，会同相关区县重点抓好潼南蜜雪冰城、忠县柑橘数字农业产业园、丰都10万头肉牛全产业链项目3大招商项目，培育新的增长点。

　　与此同时，打造“爆品”拓市场，重点打造涪陵榨菜、天友乳业等“爆品”，并将琪金食品公司、檬泰生物科技公司纳入“爆品”打造计划，重点提升其品牌力、品质力和创新力，为这些企业生产线的数字化改造、营销渠道体系的铺设搭建、品牌全案营销能力等提供扶持和培训。

　　食品及农产品加工产业发展起来后，作为其原材料的种植、养殖基地必须进行标准化改造。为此，今年我市将创建标准化种养示范基地100个，其中重点打造10个规模较大、标准化程度较高、与加工企业联结紧密的示范基地，并组织加工龙头企业与标准化种养基地对接，签约一批合作项目，以此实现一头连接市场，一头带动农户增收。