近日，由重庆市农业农村委员会、市商务委员会、市人力资源和社会保障局、市文化和旅游发展委员会、市市场监管局、市机关事务管理局共同主办的“巴味渝珍”杯重庆好食材特色美食大赛在重庆国际会议展览中心举行。

　　据了解，本次大赛的主题为“绿色食材进万家 巴渝美食誉天下”，以区县为单位，由各区县推荐餐饮单位出赛，分特色热菜、特色凉菜、规定菜品三组进行，规定菜品为“菊花鱼”。78家餐饮企业、124位大厨现场制作一百多道具有浓厚地方特色底蕴的菜品进行参赛。经评定，3个单位获得优秀组织奖，3个单位获得综合团体奖。3人获得一等奖，6人获得二等奖，9人获得三等奖，12人获得优秀奖。10个餐饮单位荣获“重庆好食材十大特色热菜奖”、10个餐饮单位荣获“重庆好食材十大特色凉菜奖”。

　　此次大赛设有好食材展示区，特色热菜、特色凉菜、规定菜品制作区，规模面积达到5100平方米，是目前全市最大的美食大赛。举办本次活动，不仅有利于推动消费需要、释放消费活力，还将充分挖掘重庆地方特色美食，弘扬传统美食文化，传承特色烹饪技能，塑造特色美食品牌。

　　大赛现场集中推介了黔江羊肚菌、石柱莼菜、秀山土鸡、城口黑木耳等原生态产品，集中展示白市驿板鸭、荣昌卤鹅、磁器口毛血旺等老字号产品，以及合川肉片、垫江豆花、巫溪烤鱼等非物质文化遗产菜品的烹饪工艺流程。活动结束后，主办方还将编制获奖菜品烹饪技术手册，推广地方好食材烹饪技术。

　　目前，重庆市绿色食品、有机农产品、地理标志农产品达到3380个，全国名特优新农产品、重庆名牌农产品、老字号农产品达到763个。据介绍，举办特色美食大赛，将有利于提升优质农产品市场知名度，扩大市场影响力，引导行政机关、企事业单位和餐饮企业与优质农产品生产基地，建立“食堂+基地”产销对接机制，实行绿色生产、订单采购，推动优质农产品市场销售。

　　重庆市农业农村委相关负责人表示，为提升重庆农业品牌整体形象和市场竞争力，重庆市汇集提炼各区县农产品特征，创建国内首个省级层面的农产品区域公用品牌“巴味渝珍”。“巴味渝珍”将小、散、杂、多的农业品牌优化整合起来，整体策划包装成一个市级区域公用品牌对外宣传推介。经过5年的培育发展，“巴味渝珍”市场影响力不断扩大，市场竞争力不断增强。截至目前，“巴味渝珍”平台整合了2893家企业、13206款产品，实现销售收入56亿元。

　　（重庆市农业农村委员会供稿）