初夏时节，莼菜冒新芽。连日来，石柱县冷水镇八龙村大片大片的莼菜田里，随处可见村民穿着半身水裤，俯着身子在采摘莼菜芽。一片片叶圆茎细、质柔嫩滑的莼菜芽在村民的指尖上欢快跳动，随后“跃入”他们身旁的盆子里。

　　良好的生态环境，碧绿晶莹的莼菜，成为当地群众增收致富的“金叶子”“小康菜”，也鼓起了村民的“钱袋子”，让大家尝到了发展莼菜产业带来的甜头。

　　通讯员 隆太良 摄