韭黄是韭菜栽培时通过培土、遮光覆盖等措施，使其在黑暗环境下软化品种产出的黄化韭菜，它的口感比韭菜更佳。那么韭黄该怎么种植呢？

　　品种选择：韭黄的品种比较多，按照成熟时间早晚可以分为早熟品种、中熟品种以及晚熟品种，在选择韭黄种植前，首先要了解它的品种产量情况、生长速度以及抗病力等情况，再根据当地情况和自身管理能力，选择适合自己种植的品种。

　　深翻整地：韭黄种植一年可以收获多年，所以在种植前需要深翻土壤，这样在生长过程中才能使韭黄的根系下扎，为以后收获打下坚实基础。同时，韭黄对栽培的土壤要求较高，适宜栽培在质地松软的沙质土壤中，这样有利于灌溉以及疏松透气。栽培过程中记得要开沟做畦，可以在中央开排水沟，有利于排水。

　　播种：韭黄既可以直播，也可以育苗移栽，每年的3—4月或者9—10月是韭黄的种植时间。

　　建造大棚：韭黄栽培时需要遮光，如果选择大棚种植，可以直接对大棚外侧进行遮阳。如果选择露天栽培，可以用竹竿和不透明塑料建造遮阳大棚，并将棚内温度控制在25℃左右。

　　肥水管理：韭黄生长过程中要及时灌溉，但是千万不能水淹造成涝害。与此同时还需要做好施肥工作，韭黄在生长过程中需要大量的氮肥和适当的钙肥，施肥时选择少量多次的施肥方式。

　　（本报综合）