流言：低温有助于保鲜，所以囤菜时要把蔬菜都放进冰箱保鲜。

　　真相：不是所有食物都适合放进冰箱，如洋葱、黄瓜、茄子、甜椒以及土豆、萝卜、红薯根茎类食物更适合在阴凉干燥处保存。叶菜类、菌菇类以及鲜豆类等蔬菜可以放冰箱保存，但绿叶菜最好在3天内吃完。此外，放进冰箱的蔬菜应分装放置，尽量不要堆在一起储存，因为很多蔬菜会释放乙烯，对其他蔬菜有催熟作用，会降低保存期限。