牛肉250克、蒜2瓣、淀粉1勺、胡椒粉5克、生抽1勺、盐5克、老抽1勺、小米辣适量、蚝油1勺、啤酒1勺、青红辣椒适量、野山椒适量、芹菜3根。

　　1.牛肉切片，用蚝油1勺、老抽1勺、啤酒1勺、盐5克、胡椒粉5克、淀粉1勺抓匀腌渍。

　　2.将青红辣椒切段，野山椒切碎，大蒜切末，芹菜切段，放置一边备用。

　　3.锅里加油，待油热下牛肉滑散，微微变色即可倒出控油备用，锅内留适量油。

　　4.依次下大蒜、小米辣、野山椒、青红辣椒、芹菜、 熟牛肉、蚝油、盐、生抽炒香即可。