日本豆腐2～3条、小米椒1个、金针菇一小把、虾仁10只、生抽2勺、蚝油1勺、玉米淀粉适量、蒜4瓣、姜3片、水半碗。

　　1.豆腐从中间切开，再拿掉外包装切块，将每块豆腐在淀粉中均匀地打个滚。

　　2.平底锅放少量油，将豆腐煎至两面微焦倒出备用。

　　3.锅里放蒜蓉、老姜、虾仁爆香，金针菇铺在锅底，虾仁、豆腐放上面。

　　4.将2勺生抽，1勺蚝油（也可以放少许淀粉）和半碗水调匀浇在豆腐上，盖锅盖烧2～3分钟出锅，享受美味吧。