在寒冷的冬天，人们必不可少的就是吃一顿火锅，而蟹棒常常是吃火锅必备的一道美食。然而，你在吃蟹棒时是否有过这样的疑问：蟹棒到底是不是用蟹肉做的？外面那层塑料薄膜有什么用？在下锅前要不要撕掉呢？

　　其实，蟹棒只是一种海洋仿生食品，即从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品而加工制取的食品。除了蟹棒，生活中常见的各种鱼丸、虾球、虾仁、干贝也都属于海洋仿生食品。目前市面上大多数的蟹棒都是用鱼糜制作的加工品，不过仍有少数商家为降低成本，直接用淀粉冒充。而为了让蟹棒看起来更像蟹肉，厂家一般都会选择添加食用色素来模拟螃蟹的红色。

　　蟹棒表面的塑料薄膜通常是用来固定蟹棒的形状，以免其在下锅前就“散架”。但是，这层塑料薄膜在高温下对人体会产生有害的物质，所以在下锅前理应将其撕掉。