酸甜苦辣咸,是饮食中的“五味”。在夏季,由于胃口差,很多人喜欢吃酸味的食物。确实,酸味的最大好处就是开胃。因为酸味可以刺激唾液、胃液、肠液等的分泌,有利于提高食欲和身体对食物的消化吸收能力。
但是酸味食物吃得太多就会产生一些问题。因为酸味同时也会对胃肠道产生比较大的刺激,特别是那些基础胃酸分泌比较多的人,或者是已经有消化道溃疡的人,这类人群大量进食酸味食物后,容易刺激胃食管反流,可能出现反酸、烧心等症状,严重者甚至半夜还会被吐酸水折腾醒,造成夏季睡眠差的恶性循环。
同时,酸性食物对牙齿也会造成一些麻烦。甜和酸是牙齿的“天敌”,尤其是进食酸味食物后又不注意清洁口腔,不及时刷牙,那么这些酸味食物很容易损伤牙齿。
还有一些泡菜这样的酸味食物,虽然有些开胃作用,但因为含有亚硝酸盐,所以也不建议经常吃。
总之,夏季胃口不好,吃点酸味食物开胃,这是可以的,但千万不要过度,不要把酸味食物作为主菜,它只是一种辅助手段。