材料:鱿鱼250克,青椒50克,洋葱50克。葱、姜、蒜各3克,韩式辣酱10克,生抽、料酒、盐、白糖、鸡粉适量。
做法:
1.鱿鱼洗干净后去除表面薄膜竖切花刀。洋葱、青椒切片,葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,放姜和葱。水烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,变色后捞起沥干水分,这样可以有效去除腥味。
3.炒锅内倒入油,烧热后下入葱、姜、蒜末煸炒,然后放入洋葱块炒香,再放入焯好的鱿鱼、韩式辣酱、盐、白糖、生抽、鸡粉、青椒块翻炒均匀。最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。