在正常情况下,人的肝脏全天24小时都会不停地产生胆汁,进入胆囊。当我们吃了东西后,胆囊就会收缩,将胆囊加工处理好的胆汁排到肠道中消化食物。
如果不吃早饭,那么从前一天晚上到第二天中午,就有近20个小时没有进食。
因此,不少人认为如果不进食,胆囊就不会排出胆汁,胆汁在胆囊内逐渐浓缩,当浓度达到一定临界值就会析出晶体,这些晶体沉积在胆囊底部,时间长了就会形成结石。但这种观点,太想当然了。
实际上,导致胆囊结石的原因有很多,除了细菌或寄生虫感染、先天因素之外,不健康饮食及生活习惯也是重要的诱因。
其中,不健康的饮食主要是指高能量、高碳水化合物、低膳食纤维的饮食,而不是说“不吃早饭”。如果平时习惯了吃这类食物,即使吃了早餐,也会增加肥胖、糖尿病等风险,也为胆囊结石创造了有利条件。
所以,正确的说法应该是,不健康的饮食习惯有可能增加患胆囊结石的风险。从保证身体健康的角度来看,还是建议大家规律地吃早餐。