准备食材
波罗蜜6个、灯笼椒1个、猪肚500g、红椒1个、洋葱30g、姜5g、葱15g、白胡椒5g,盐适量。
具体做法
1.猪肚洗净,焯水1分钟后放入白胡椒、姜、葱、盐高压锅压制20分钟。
2.波罗蜜去核切片,灯笼椒、洋葱切块,猪肚取出切条。
3.热锅下油,煸炒猪肚,先后加入灯笼椒、红椒和洋葱翻炒。
4.翻炒过程中加入少量清水和调味料,焖煮后勾芡。
5.放入波罗蜜,搅拌均匀即可。
小贴士
使用压力锅时要小心; 最后加入清水不能加太多; 注意波罗蜜要最后才放,放后炒匀取出,避免煮太久,以免影响口感。