水稻会开花。稻花一般在夏季开放，颜色为淡黄色，没有花瓣，由6枚雄蕊和1枚雌蕊构成。

　　水稻，在植物学上属禾本科，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，是中国最主要的粮食作物之一。水稻是自花授粉作物，在授粉时，雄蕊上的花药会破裂，花粉相当细小，会随着稻身摇摆落到旁边的雌粉上，与雌粉子房中的胚珠结合、发育而成胚芽。

　　稻穗通常先从主轴上开花，其次是上部的枝梗开花，然后从上向下，各枝梗依此开花；在同1枝梗上，顶端第1小穗先开，接着是枝梗最基部的小穗开放，再依次向上开花，顶端第2小穗往往是最后开花。

　　水稻开花时间通常是在收割前的30~40天，也就是扬花期，每天开花的时间，因品种和气候而有所不同。早稻和中稻比较早，晚稻比较迟。在正常情况下，一般在上午9时开始开花，中午最盛，下午4时以后开花较少。一朵花开放时，从张开到闭合，大约有1.5~2小时。

　　水稻开花是一个奇妙的过程，当接近中午气温升高时，小穗内的二氧化碳含量高了，内、外二片颖壳下部的浆片细胞壁松弛，开始吸水，体积膨胀，将外颖往外挤，于是花就开了。

　　一株稻穗开200~300朵稻花，一朵稻花就会形成一粒稻谷，所以稻花在古诗词里面通常象征着丰收。（本报综合）