萝卜本身就是比较受欢迎的蔬菜，尤其是到了冬天之后，人们在做汤的过程中经常会用到它。但很多种植户在秋冬萝卜采收时发现萝卜肉质根有空隙，出现糠心的情况。萝卜糠心是肉质根常见的生理病害，发病后不但重量减轻，淀粉、糖分等减少，而且组织发软，风味变淡，食用价值降低，也无法存贮。防治萝卜糠心，有以下几个要点。

　　品种选择。秋天种植萝卜，一般选择中晚熟的萝卜品种，中晚熟萝卜品种更耐糠心；或者选择具备耐糠心、不易裂根的萝卜品种进行栽培，也可以减少萝卜糠心的发生。

　　播种时间。白天温度高，夜晚温度低，是非常适合萝卜生长的。但如果温度都偏高，特别是夜间温度高的时候，萝卜则可能会出现糠心的问题。所以要适期播种，不要抢早，民间俗语为“头伏萝卜二伏菜”。种植户需根据当地气候，选择合适播期，以萝卜根部膨大期正处于昼夜温差大、比较凉爽的季节为宜。

　　种植密度。种植萝卜时，要注意其种植密度。如果种植过密，可能导致萝卜出现糠心，特别是对于大型萝卜品种来说，更是需要适当增加其种植密度，保证根部有充足的营养，从而减少糠心的发生。一般来说，大型品种行距50~60厘米、株距20厘米；中型品种行距40~50厘米、株距15~20厘米；小型品种株、行距8~10厘米。

　　浇水均匀。萝卜浇水也有讲究，糠心和浇水不当也有关系。肉质根生长期，要保持水分充足，有些种植户浇水无规律，浇水后长时间干旱，肉质根细胞吸收不了养分，产生空隙，土壤忽干忽湿，就容易形成糠心。萝卜除了在莲座期时可以适当控水蹲苗，在肉质根生长期要始终保持土壤见干见湿，浇水要均匀，防糠心的同时，也能减少裂根。

　　合理施肥。在施肥时，很多种植户以尿素或者粪肥为主，这样就导致氮元素过多，地上叶片快速生长，肉质根生长快，也会形成糠心。氮肥过多会抑制微量元素的吸收，缺硼也是萝卜糠心的一个因素。

　　为了防止地上叶片旺长，给萝卜施肥时，肉质根生长期施氮肥不能过量，可以适当补充钾肥，促进生长；适当补充硼肥，能减少糠心。（本报综合）