材料：北豆腐1块、番茄2个、芹菜2棵、洋葱半个、香葱2根、生姜1片、大蒜2瓣、白糖3g、盐5g、生抽2mL、食用油适量。

　　做法：

　　1.北豆腐切成小块，番茄洗净切碎，芹菜、洋葱分别洗净切丁，香葱、生姜、大蒜切碎，备用。

　　2.炒锅热油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄色，盛出备用。

　　3.另起油锅，倒入葱末、姜末、蒜末和洋葱丁炒出香味，再放入芹菜丁和三分之二番茄碎，将番茄炒出红油。

　　4.添适量清水，加入食盐和白糖，水开后放入煎好的豆腐，再次烧开后转中小火煮5分钟左右。

　　5.放入剩余三分之一的番茄碎，转大火收汁即可。