白露是“二十四节气”中的第15个节气，也是秋季的第3个节气，古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

　　白露反映了自然界的寒气增长，在白露过后，夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气南下，气温下降，昼夜温差开始变大，民间有“白露秋风夜，一夜凉一夜”的说法。所以白露过后，大家早晚需多增添衣物，以免着凉。

　　我国最早的一部诗歌总集《诗经》中，就有关于白露的描写：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。”那么，关于白露，你知道各地都有哪些风俗吗？

　　收清露

　　在白露时节，中国民间一直都有“收清露”的习俗。据明朝李时珍《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”当时的人们认为，此时的露水有很特别的功效，收清露也附着了许多人们的美好期望，这种习俗在后期也逐渐成为了一种具有娱乐性质的民俗活动。也有其他文章中提到，在传统的时令信仰中，秋天的白露被称为治疗眼疾的灵药，所以民间还有8月收清露洗眼的习俗。

　　饮白露茶

　　白露茶就是在白露时节采摘的茶叶。在民间一直有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，因为此时的茶树经过夏季的酷热，在白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，比春茶和夏茶更加浓郁醇厚，深受老茶客喜欢。并且在旧时，每当到了白露时节，家家户户存放的春茶基本已消耗殆尽，此时白露茶正巧接上，所以就会有许多茶客托人去买白露茶。

　　喝白露酒

　　湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，又称“白露米酒”，这种酒温中含热，有利于寒气的散发。白露米酒中的精品叫作“程酒”，是因取程江水酿制而得名，在旧时曾为贡酒，盛名远扬。

　　吃甘薯

　　甘薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%~20%。李时珍《本草纲目》上记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”在旧时民间，人们认为在白露时节吃甘薯，可使全年吃甘薯丝和甘薯丝饭后不会发胃酸，故在白露时节以吃甘薯为习俗。

　　十样白

　　旧时的人们会在白露时节采集“十样白”（也有“三样白”的说法），即10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上呼应，再煨以乌骨白毛鸡（鸭）。据说食后可滋补身体，祛风气（关节炎）。

　　祭禹王

　　旧时生活在江苏太湖畔的老百姓会在白露时节祭禹王。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，都会举行祭禹王的香会，历时一周。在祭拜时，人们在许愿之时会将秋冬之际捕捞到的第一条肥鱼献给禹王，寄托了旧时人们对美好生活的祈盼。