【真相】高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一是温度，二是时间。而用开水烫一次性筷子并不能有效杀菌。

　　【解析】餐馆、快餐店、路边摊上，一次性筷子随处可见。在使用之前，大多数人都习惯用开水烫一烫，以达到消毒的目的。

　　实际上，用开水烫一次性筷子并不能有效杀菌。对不同材质的一次性筷子进行微生物含量检测后发现，不管是木质还是竹质，其细菌和霉菌含量都严重超标。按一双筷子10克左右计算，木质一次性筷子的细菌含量超标近24倍，霉菌含量超标32倍；竹质一次性筷子的细菌含量超标近52倍，霉菌含量超标32倍。

　　实验检测还发现，用开水烫过筷子后，筷子的细菌含量虽有所下降，但依然超标18倍。经过茶水和温水处理后筷子的细菌含量分别是卫生标准的21倍和26倍。

　　高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一是温度，二是时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，多数要经100℃高温作用1～3分钟或80℃水加热10分钟才能死亡。所以，用开水烫一次性筷子不能有效杀菌。

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