香蕉想必大家都经常吃，香甜软糯，十分可口。但是，关于香蕉还存在很多流言，有些流传甚广，如香蕉可以治便秘，空腹吃香蕉会拉肚子；有些则匪夷所思，如香蕉有辐射、催熟的香蕉会导致性早熟等等，这些流言是真是假？

　　流言：香蕉能缓解便秘？

　　真相：从小到大，每当便秘，身边所有人都会建议吃香蕉。但是，如果我们吃了没有熟透的香蕉，便秘就会更加严重。这是因为没有熟透的香蕉中含有鞣酸，这种鞣酸反而会加重便秘。而我们平常买到的香蕉基本都不算完全熟透，因此吃这种香蕉并不能缓解便秘。

　　流言：空腹吃香蕉会腹泻？

　　真相：无论是空腹还是饱腹，吃香蕉都不会拉肚子。但肾功能受损的病人不宜多吃香蕉，因为香蕉含有大量的钾，多吃可能会因为排钾功能受损而发生高钾血症。

　　流言：香蕉有辐射对身体有害？

　　真相：香蕉有辐射是真的。香蕉是钾含量较多的水果之一，其中大部分钾对人体都是有益的，但是极少量有放射性钾-40。但其含量非常少，所以对人体无害。

　　日常生活中，天然辐射对成年人造成伤害的有效剂量平均是2.3msv（微西弗）/年。举个例子，拍摄一张胸片的辐射量大约是0.02msv。而只有一口气吃200根香蕉才能达到拍一张胸片的辐射量。所以，香蕉可以放心地吃，当然也不宜过多。

　　流言：催熟的香蕉会导致性早熟？

　　真相：我国大部分地区是不种香蕉的，所以买到的基本都是经过冷链运输再配合乙烯利催熟的香蕉，且香蕉这种水果本身就会自己产生乙烯激素。

　　乙烯利本身毒性很低，除非一次性摄入量极大，仅仅靠香蕉上残留的乙烯利，很难产生对人体的危害。换句话说，催熟的香蕉不会导致性早熟。

　　流言：香蕉不能和牛奶一起吃？

　　真相：出现这种说法的一种解释是说牛奶不能和酸性的水果同食，容易引起蛋白质变性形成沉淀，使得人体无法吸收，甚至会腹泻。

　　但其实两者并不矛盾，只是有些人本身身体中缺少一些酶，所以吃富含果糖的香蕉，或者富含乳糖的牛奶，就会出现腹泻的情况，与两者同食并无关联。

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　　如何挑选香蕉

　　黄安柏

　　相信大部分人在购买香蕉时都习惯于挑选色泽鲜黄、表皮无斑的香蕉。其实，这样的香蕉内部并没有完全脱涩转熟，吃起来硬而带涩味。那么，该如何正确挑选香甜可口的香蕉呢？接下来就一起看看吧。

　　看外观

　　在自然环境下成熟的香蕉，表皮会有一些小斑点和小坑，比较粗糙，并不是完全光滑、鲜亮的。反而是经过化学药品浸泡过的香蕉才会表皮光滑、鲜亮，果肉长时间不会变质，但要是香蕉表皮已经有了大量黑斑，则表示放置时间过长，也不要选购。

　　用手捏

　　大家在购买香蕉时，可以将香蕉放在手里轻轻捏一下，在自然环境下成熟的香蕉不会太软也不会太硬，并且具有弹性。如果香蕉捏着很硬，则不要选购。

　　闻一闻

　　将香蕉凑到鼻尖闻一闻，在自然环境下成熟的香蕉闻起来会有一股天然的水果味道，如果香蕉闻起来是一股十分刺鼻的水果香味，则不要选购。