家住山东招远的“民间高手”王青梅每天都在笼屉周围忙活，制作胶东特色花饽饽成为她生活的重要部分。

　　“我一直特别喜欢面艺，虽然制作过程辛苦，但是揭开锅盖，看到漂亮的作品，一切疲劳都消除了。”王青梅爽朗地笑开了。在她灵巧的双手下，面团变换成各种造型：传统的寿桃，开花大馒头，浪漫的玫瑰花，调皮的小猫咪……创意来自日常生活的观察，也有对传统手艺的继承。

　　“花饽饽现在很流行，没有奶油的甜腻，造型百变，用料健康，可以说是老少咸宜。”王青梅说，黄色是胡萝卜汁染成的，红色是红曲米，绿色是菠菜，紫色是紫薯，饽饽上鲜艳生动的颜色都是纯天然。

　　胶东花饽饽习俗省级非物质文化遗产传承人贾雨萍介绍，花饽饽最早可以追溯至汉代，至今仍然流行于山东烟台、威海等胶东地区。聪明勤劳的胶东农村妇女在各种传统节日期间，用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件生动的“艺术品”。

　　“花饽饽的制作流程包括和面、发面、揉面、捏型、雕刻、锅蒸、上色等步骤，以刀、剪、笔等工具进行创作。”贾雨萍说，在制作技法上，不同地域各有特色，风格不同。