准备食材：柚子皮、猪肉末、干海椒、蒜、生抽、蚝油、淀粉、黄豆酱

　　相关步骤：

　　1.倒少许生抽、淀粉和盐放入猪肉末里，然后搅拌均匀备用。

　　2.将白色柚子皮切成厚度为1厘米的片状，然后倒入锅中开火烧煮。

　　3.待水开之后观察锅里果皮颜色煮成浅黄色。这一步可以去除果皮苦味，吃起来口感更好些 。

　　4.捞出煮好的柚子皮，用大碗装盘，然后再倒入冷水，浸泡柚子皮5分钟之后用手挤压柚子皮的水分，将干的柚子皮另外装盘备用。

　　5.热锅热油，放入切好的干海椒段和蒜蓉进行翻炒，直至有蒜香味时，再放入肉末，同时均匀搅拌让肉末散开，与配料充分接触。

　　6.待肉末炒熟之后倒入水，开始调配酱汁。接着放入少许生抽和蚝油。

　　7.再放入少许黄豆酱并搅拌均匀，最后倒入挤干水分的柚子皮进行翻炒，让柚子皮充分吸收酱汁而膨胀，直到果皮饱满即可。