采用什么样的姿势吃饭，可以让食物变得更加美味呢？

　　相比于研究如何制作美食，很少有人会关注到享用美食的姿势。说到吃饭的姿势，在不同时代不同文化中可谓千姿百态。罗马帝国时期，罗马人喜欢斜躺在卧榻上用餐；在南北朝以前，人们习惯跪在席子上或者矮床上吃饭；如今对于时间紧张的上班族来说，边走边吃也很常见。那么，采用什么样的姿势吃饭，可以让食物变得更加美味呢？

　　曾经有人做过相关实验。实验中参与者被随机分成两组，其中一半的参与者进入实验室的时候桌子前是没有椅子的，所以需要站着试吃。而另一半的参与者进入实验室的时候桌前已经摆放了一把椅子，他们自然就会坐着完成实验。结果发现，与那些站着试吃的人相比，坐着品尝美食的人会觉得更好吃。

　　这是为什么呢？针对这一现象有几种可能的解释：首先，站着品尝食物的人觉得食物没那么好吃，可能是因为站着会给人一种要赶时间的紧迫感，从而影响吃东西的体验；其次，这一现象的产生也可能是因为站着比坐着更费劲，站着的时候人的一部分注意力转移到了自己的身体姿势上，不能够很投入地享受美食。

　　在后续的实验中，研究人员进一步发现，对于那些比较美味的食物来说，坐着品尝时，人们对食物口味的评价更高；而对于那些不好吃的食物来说，坐着品尝时人们会认为这种食物更加不好吃。这是因为坐着带来的身体舒适的感觉会使得人们的感觉敏锐程度升高，对外界的刺激会有特别强烈的感知。

　　因此，当保持站立姿势的时候，人们会对食物的味道不那么敏感，觉得美味的食物尝起来一般，难吃的食物也没有特别难吃。

　　另外，站姿和坐姿不仅会影响食物的味道，也会影响人们对其他刺激的感知，比如温度。在最后一项实验中，研究人员还发现，当品尝相同温度的咖啡时，站着喝咖啡的人会认为咖啡的温度更低。