如果用一种味道来形容夏天，“酸味”一定榜上有名。炎热的夏天，人不但没有胃口，还容易消化不良，这时吃些清凉爽口的酸味美食，能大大增进食欲。其实，除了开胃之外，夏天吃“酸”还有许多让你意想不到的养生好处。

　　吃酸的6个好处

　　夏季气温高，易引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。吃点酸味食物，对健康有以下好处：

　　敛汗祛湿

　　夏季出汗多，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、山楂、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，有助于预防流汗过多，且能生津解渴。

　　杀菌抑菌

　　病菌在酸性环境里不易生存，一到夏季，许多人爱吃生冷食物，这时用醋调味既可增进食欲，又能够杀死或抑制菜中的细菌。在烹饪时适当加入食醋，能有效减少盐的摄入量。

　　开胃健脾

　　夏天需要及时补充水分，维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄废物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，吃些酸味食品可增加胃液酸度，开胃健脾助消化。

　　增强抵抗力

　　口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。《中国食物成分表》中的数据显示，100克酸枣就含900毫克的维生素C。此外，山楂、猕猴桃和沙棘果都含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体抵抗力。

　　促进营养物质吸收

　　酸味水果中富含的抗坏血酸，以及柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有利于矿物质等营养物质的吸收。

　　缓解焦虑

　　英国萨塞克斯大学研究人员发现，食用酸味食物会激励人们尝试新事物并勇敢面对危险，从而帮助焦虑症患者康复。患焦虑症、抑郁症的人，可多摄入富含酸味的饮食，这类食物能帮他们更勇敢地与人沟通。

　　夏天多吃4种酸

　　酸奶

　　酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分，还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进人体新陈代谢，使营养易被吸收。酸奶对于夏季腹泻也有一定帮助，酸奶中的乳酸杆菌有助于抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的侵害。

　　山楂

　　山楂含有脂肪分解酶，有助于肉类食物的消化。此外，山楂利于降低血清胆固醇及甘油三酯水平，有助预防动脉粥样硬化。不适应山楂酸味口感的人，可将山楂切片泡茶。需要注意的是，空腹时不宜饮用山楂茶，胃酸过多、肠胃虚弱的人也要慎喝。

　　番茄

　　番茄含有丰富的番茄红素，番茄红素具有抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤的作用。番茄煮熟以后，有机酸也跟着跑到水里，吃起来酸味很浓。既生津止渴，又开胃消食。

　　醋

　　盛夏出汗多，多吃点醋能敛汗，还能增进食欲，促进消化液的分泌。夏天人易疲劳，醋酸有助于促进新陈代谢，帮助人们恢复精力，也有利于保护血管。

　　除了上面提到的食物， 还可以根据自己的体质，适当吃橘子、猕猴桃等带酸味的食物。

　　特殊时刻要注意

　　酸味食物虽能增进食欲、促进消化，但还需因人而异、合理食用，有些时刻要特别注意。

　　肠胃不好时

　　肠胃功能较弱的人需要注意，酸味水果含有单宁、原花青素等多酚类物质，以及一定量的蛋白酶，均能引起蛋白质凝固，如果胃中黏液分泌不足，可能让消化道黏膜表面受损。建议选择较“温和”的苹果、香蕉、桃子、草莓等水果。如果要吃酸味水果，最好搭配其他水果，增加多样性，且总量尽量不要超过推荐量。

　　服药时

　　吃酸味水果等酸性食物时，会改变胃肠道pH值（酸碱度），影响药物的吸收。有些酸味水果会加剧这些药对胃黏膜的刺激，甚至诱发出血。吃了较酸的水果，容易破坏碳酸氢钠、氧化镁、复方氢氧化铝等碱性药物，影响疗效。

　　痛经时

　　痛经者应少吃酸涩食物，如石榴、青梅、杨梅、阳桃、樱桃、酸枣、芒果、杏子、李子、柠檬等。因为这类食物大多为性寒，有固涩收敛作用，可以使血管收缩、血液涩滞，不利于经血的畅行和排出。