常有人说,没有什么坏情绪是一份甜品解决不了的,如果有,那就来两份。心情不好时,喝一口浓郁的芝士奶盖、舀一块绵密的千层蛋糕,被甜蜜的滋味包围,整个世界仿佛都明亮了起来。我们都知道,长期过量摄入甜食对身体无益,但是有很多人总是抵挡不了甜食的诱惑。那么,甜食“诱人”到底有哪些原因?过量摄入甜食会给身体带哪些危害?我们该如何健康地享受甜食呢?
“感知糖类”是生物进化的选择
糖是所有动物的基本能量来源,在物质不太丰富的时代,我们并不能保证每一餐都获得足够的能量,而甜味传达的恰恰是“高能量”的信息。对甜味的喜好和大量摄入糖分对早期人类存活是至关重要的。长此以往,人类作为一个物种,为了更好地生存和延续下去,就会进化出一个与生俱来的大脑系统,使我们喜欢吃甜食。
此外,吃甜食所带来的那种欲罢不能的快乐,则是影响大脑和身体的结果。
多巴胺带来愉悦感。甜食中的糖分在于人体接触后发生化学变化产生大量的多巴胺,通过不断地吸收与溶解,多巴胺通过血管流至全身,最后刺激神经致使人体产生亢奋状态。
血糖升高带来满足感。人体血糖水平相对较高的时候,情绪更加稳定和愉悦。血糖水平低的时候,更容易出现烦躁、易怒、情绪低落。淀粉、糖类等碳水化合物进入人体后,能快速升高血糖,让人产生心理上的愉悦感、满足感。
甜食过量带来7种危害
容易长痘
糖类进入体内后,会改变表面脂类成分,促进皮脂的产生。从而导致皮脂腺中的厌氧痤疮杆菌过度繁殖,并排泄出过多的脂肪酸,长出痘痘。
加速皮肤老化
血液中的糖会附着在蛋白质上,会破坏胶原蛋白、弹力蛋白等蛋白纤维,导致皮肤出现皱纹或松弛下垂,抵挡不住紫外线等的外部侵害。
诱发头痛
吃糖过多时,人体需要快速反应来应对它,血糖水平会突然到达峰值,随后又陷入低谷。这种变化就有可能引发头痛。
让人没精神
糖类会让你暂时觉得心情变好,但糖类带来的这种好处,只能维持30分钟,之后便消失殆尽。此外糖分还会刺激睡眠“调节器”血清素的产生,导致人昏昏欲睡。
让肝脏变胖
果糖会加快肝脏细胞储存脂肪的速度,长期的高糖饮食,会导致脂肪像一个个小球一样,聚集在肝脏周围,是“非酒精脂肪肝”的前兆。
增加血管压力
糖除了会扰乱胆固醇外,还会导致血管收缩,增加血管压力。冠状血管特别薄,任何狭窄都可能带来严重后果,可能诱发心脏病。
导致糖尿病
一项研究发现,一个人每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡,罹患糖尿病的风险就会高出1.1%。
如何做到食甜不伤身
世界卫生组织建议,每人每天糖摄入量应控制在总能量的10%以下。
最好餐前吃
糖代谢能力较差的人,餐后吃甜点会加重代谢负担,也容易导致饮食过量。建议餐前吃甜点,能在享受美味的同时,避免热量超标。
注意食用量
蛋糕房和甜品店的甜点往往没有具体的产品成分表,自己更要控制好热量。如饼干类甜点最多吃三五块;奶油蛋糕每次只吃一小块,不要超过半个手掌大;蛋挞每次不超过两个。
搭配白水、温茶
吃甜点时不要配饮料,应多喝白开水、茶水,这样不仅可以减轻甜腻感,还能因甜点吸水而增加饱腹感,从而避免吃得过多。
下一餐多吃果蔬
刚刚吃过甜点,对血糖、血脂都会有一定影响,建议在接下来的一餐中,补充大量的膳食纤维、低脂食物。为了将大量的糖和脂肪代谢掉,还要补充B族维生素,多吃绿叶蔬菜、粗粮粥或豆粥、甜味较轻的水果。