在冬季除了常见的苹果、橘子、梨之外，耐存储的猕猴桃也是冬季水果的上佳之选。今天，我们将从以下几个方面来聊聊如何挑选猕猴桃。

　　猕猴桃或因猕猴喜食得来

　　千年前人们的生活中就出现有猕猴桃的记录。猕猴桃这个名字的来源现已无法考证，我们只能通过现存文献明确知道，至少在唐代，人们便开始称其为猕猴桃。唐代诗人岑参有诗云：“中庭井栏上，一架猕猴桃。石泉饭香梗，酒瓮开新槽。”便将猕猴桃的大名记录在了中国文学史上。其后，李时珍根据前人的记叙，将猕猴桃写入《本草纲目》，他认为猕猴桃的名字来源于“猕猴喜食”，可用于“止暴渴，解烦热”。

　　奇异果源自中国

　　猕猴桃既然能历经千年而深受人们喜爱，自然有其独特之处。说到猕猴桃，就不得不提及漂洋过海来到中国的奇异果。

　　奇异果和猕猴桃外形相似，它们能当作同类水果吗？奇异果虽与猕猴桃产地不同，但其实奇异果起初就来自中国，是新西兰引种野生猕猴桃之后独立驯化出的品种。1904年，新西兰一位名为玛丽·伊莎贝尔·弗雷泽的中学校长将野生猕猴桃种子从中国湖北带到了新西兰。这些来自中国的猕猴桃种子被送到了著名的园艺家亚历山大手中。经过他的改良培育，一种名为“美味猕猴桃”的人工品种诞生了，并很快在新西兰流行开来。再后来几经改良解决了前期猕猴桃品种不耐存储的缺点，一举打开了猕猴桃走向国际市场的道路。国内在引进时将其音译为“奇异果”。

　　不同颜色果肉的猕猴桃

　　营养有侧重

　　猕猴桃可从红心、黄心、绿心来简单分辨其营养价值：

　　绿心富含谷胱甘肽

　　绿心猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，抗突变成分的谷胱甘肽，有利于抑制诱发基因的突变，对细胞病变有一定的抑制作用。

　　黄心富含叶酸、精氨酸

　　黄心猕猴桃维C含量高，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。 除此之外，黄心猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一。另外，它含有大量的天然糖醇类物质肌醇。

　　红心富含维生素C

　　红心猕猴桃的营养价值非常丰富，每100克猕猴桃汁中含有100～400毫克的维生素C，被称为“维C之王”。 红心猕猴桃还含有可溶性膳食纤维，素有“红色软黄金”之称。

　　“四招“挑选猕猴桃

　　一看外表

　　挑选猕猴桃时可以看它的外表，最好选择那些体形饱满、外表无明显伤病、一端隐隐透出绿色的猕猴桃。一般在外观上体形饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，都是日照时间比较长的象征，这样的猕猴桃也会更甜一些。

　　二选大小

　　挑选猕猴桃可以看它的大小，不要一味地挑选大果实，一般小型果实在口味上不比大型果实差，个头大小均匀的猕猴桃口感最好。

　　三看果毛

　　优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上毛多说明猕猴桃比较新鲜。反之，果毛粗硬且易脱落则说明猕猴桃不新鲜。

　　四选硬度

　　挑选猕猴桃时可以看它的硬度，在挑选的时候应该把猕猴桃轻抚一遍，选择那种较硬的果实，如果购买那种发软的果实，需要回家及时食用，注意特别软的果实，可能已经发生了变质。