《餐桌上的危机》

　　作者：[美]玛丽安·麦克纳

　　出版社：中信出版社

　　鸡肉成为餐桌必需品，有什么样的历史原因？肉鸡的养殖和生产加工过程怎样逐步工业化、集约化，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作？一场耐药菌带来的危机，正潜藏在我们的餐桌之上。这是一部精彩详实的纪实作品，为我们揭开工业化养殖的真相，敲响公共卫生的警钟。

　　荐书人说>>>

　　罗阳（重庆大学医学院公共实验中心主任）：

　　你能否想象，未来的某一天，你突发细菌性感冒，但由于细菌耐药性的问题，你面临无药可用的处境，只能独自忍受病痛的折磨？这就是人类所面临的全新危机：抗生素滥用！

　　本书从抗生素在农产品生产中的过度使用开始讲起，讲述了人类与细菌之间的博弈故事，通过生动的故事讲解了耐药细菌的起源，使晦涩深奥的科学知识变得通俗易懂。更为重要的是，怎样做才能最大程度地保护我们自己？读者都可以从本书中找到答案。希望读者朋友可以通过阅读此书，深刻认识到抗生素在食品生产过程中的滥用问题，从自身做起，当好自身健康的第一责任人。